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第1章　為何會瘦？寒天減肥的秘密
Point 1　寒天為何具有減肥的功效？
Point 2　寒天為何具有減肥的功效？
Point 3　寒天為何具有減肥的功效？
海藻圖鑑

第2章　立即行動！加入寒天減肥的行列
HOW TO寒天減肥法　Step 1
HOW TO寒天減肥法　Step 2
HOW TO寒天減肥法　Step 3
寒天短期斷食減肥法
寒天減肥法1週緊急瘦身計劃
配合運動來提升寒天減肥的效果
透過運動來刺激腸道！
．走路健行　
．伸展操　
．半身浴　
．指壓按摩
膠質對於瘦身、美容的神奇功效！
「感謝治癒」「終於瘦下來了」之聲不絕於耳！
飯前吃寒天讓我達成身材苗條與肌膚美麗之雙重效果
寒天改善我的飲食習慣，首度體驗到瘦下來的喜悅
盡情享用甜食，體重直落四公斤
寒天鮮果汁配合走路運動，健康減肥打造苗條體態

第3章　美味健康的寒天食譜
美味簡單的寒天料理
更苗條！更美麗！
寒天甜點
有益健康的各式寒天凍
爽口！清涼！
添加寒天的休閒飲料
斷食、早餐、點心，三者皆宜！
寒天鮮果汁

序

寒天是無熱量的絕佳減肥食材

　　寒天是以紅藻、褐藻為原料所提煉而成的天然食品，富含鈣、鎂、鐵等多種礦物質，以及可以刺激交感神經提升代謝功能的微量元素，能有效幫助燃燒體內脂肪。

　　好處多多的寒天，其實最大的優點還是在於它的零卡路里，因此無論攝食再多的寒天，也毋須擔心會有造成肥胖之虞。

　　寒天的特色是加熱後會形成凝膠的現象，而冷卻之後則會加以凝固，它還具有超強的保水力，一公克足以凝固一百西西的水。而富含水分的寒天，在腸胃當中可以以果凍般的狀態緩慢移動和作長時間的停留，因此它可以提供效果極佳的飽足感，讓人長時間忘記空腹的感覺。

可提供長時間的飽足感

　　例如蔬菜等一般被視為有利於減肥的食品，通常都有迅速消化吸收、容易產生飢餓感的傾向；而在寒天身上，就沒有這樣的缺點。它既無熱量、又具有飽足感，因此食用者不需要強制減少主食的攝取，對於一般吃減肥餐，將菜色改換為健康素材後，便容易不知不覺增加飯量等澱粉類攝取而導致效果不彰的人來說，只要懂得利用寒天的特性就可以把這個問題輕鬆解決。

視個人差異調整用量

　　寒天一日的建議攝取量為五到十五公克，採取固體的方式，或是將粉末混入飲料與菜餚中一起食用都可以，不過每個人因體質的差異，對於寒天的適用量也會稍有出入。建議初期可以先斟酌自己的身體狀況來調整用量，前面所提的五?十五克的攝取量只是一般參考標準。

　　寒天是一種對於日本人而言，算是相當熟悉的食物，但像是美國等許多過去並沒有食用寒天習慣的國家，近年來也都認定「它是一種健康、最適合用來改善體質的食品」，並開始投以熱烈的關注。您難道不想輕鬆利用美味的寒天，以做個「寒天美人」為目標嗎？